摘要：当前国内食品市场中食品添加剂的使用情况普遍，但存在一些问题，如添加剂超标使用、不当使用等。针对这些问题，需要采取高速响应策略，包括加强监管、提高透明度、加强消费者教育等。相关部门应密切关注食品添加剂的使用情况，采取有效措施确保食品安全，保障人民群众的身体健康。

本文目录导读：

1. 食品添加剂概述
2. 国内食品市场中食品添加剂的使用现状
3. 存在的问题

随着食品工业的发展，食品添加剂在食品加工与保存过程中扮演着重要角色，它们不仅有助于改善食品的口感、色泽和保质期，还能提高生产效率，食品添加剂的合理使用与监管也一直是公众关注的焦点，本文旨在分析国内食品市场中食品添加剂的使用现状，探讨存在的问题，并提出相应的建议。

食品添加剂概述

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或天然物质，按照功能分类，食品添加剂可分为防腐剂、抗氧化剂、着色剂、调味剂、营养强化剂等，在我国，食品添加剂的使用需遵循《食品安全法》及相关法规，确保公众健康。

国内食品市场中食品添加剂的使用现状

1、普遍使用：随着食品工业的发展，食品添加剂在各类食品中的使用越来越普遍，从加工肉类、乳制品到烘焙食品、饮料等，几乎各类食品中都有食品添加剂的存在。

2、种类丰富：目前，我国市场上食品添加剂的种类日益增多，包括天然食品添加剂和合成食品添加剂，随着消费者对食品安全和健康的关注度提高，天然食品添加剂的市场份额逐渐增大。

3、合理使用：大多数食品企业能够按照《食品安全法》及相关法规的要求，合理使用食品添加剂，在保障食品安全和品质的同时，注重消费者的健康需求。

4、问题存在：尽管大多数企业能够合理使用食品添加剂，但部分企业和作坊存在滥用食品添加剂的现象，超标使用防腐剂、使用非法添加剂等，给食品安全带来隐患。

存在的问题

1、监管力度有待加强：尽管国家层面出台了《食品安全法》等相关法规，对食品添加剂的使用进行规范，但部分地区执行力度不足，导致一些企业和作坊滥用食品添加剂。

2、消费者认知不足：大部分消费者对食品添加剂的认知不足，往往将其与“有害”物质等同，导致对食品添加剂的误解和恐慌。

3、行业自律不够：部分食品企业为追求利润，可能会滥用食品添加剂，损害消费者健康，这需要加强行业自律，提高企业的社会责任感。

4、技术发展挑战：随着食品加工技术的不断发展，食品添加剂的种类和使用方式也在不断变化，这对监管和技术研发提出了新的挑战。

1、加强监管力度：政府应加强对食品添加剂使用的监管力度，严格执行相关法规，加大对违法行为的处罚力度。

2、提高消费者认知：通过媒体、宣传栏等途径，提高消费者对食品添加剂的认知，消除对食品添加剂的误解和恐慌。

3、加强行业自律：食品企业应提高社会责任感，加强行业自律，合理使用食品添加剂，保障消费者健康。

4、加大技术研发：鼓励企业加大在食品添加剂研发方面的投入，开发更安全、更健康的食品添加剂，满足市场需求。

5、建立追溯体系：建立食品生产、加工、流通环节的追溯体系，便于监管部门对食品添加剂的使用进行全程监控。

6、鼓励公众参与：鼓励公众参与食品安全监督，建立举报奖励机制，提高公众对食品添加剂使用的关注度。

国内食品市场中食品添加剂的使用现状总体合理，但仍存在部分问题和挑战，政府、企业、消费者应共同努力，加强监管、提高认知、加强自律、加大技术研发，确保食品添加剂的合理使用，保障公众健康。